99% молока, произведенного российскими СХО в 2025 г., составило коровье — 16,2 млн т, на 5% больше, чем в 2024 г. Производство молока других видов незначительно, около 1% - доля кобыльего молока, которое в СХО производится фактически только в Приволжском федеральном округе. В 2025 г. объем производства кобыльего молока снизился на 1% до 195,8 тыс. т.
Доля козьего и овечьего молока в общем объеме производства составила менее 1%. В 2025 г. СХО произвели 3,3 тыс. т козьего молока, на 13% меньше, чем в 2024 г. Производство овечьего молока выросло по сравнению с 2024 г. почти в 6 раз до 183 т. В Самарской области развивается проект по производству овечьего молока мощностью 4,5 тыс. голов.
КМК «Надеждинский» (Ставропольский край) в 2026 г. планирует увеличить производство козьего молока до 25 т в сутки, для реализации проекта планируют поставить 2 тыс. коз зааненской породы, что позволит увеличить дойное стадо в хозяйстве до 6,5 тыс. голов.
