В селе Марьяновка действует предприятие, которое сегодня можно назвать одним из заметных игроков регионального агропромышленного сектора. Его специализация — разведение альпийских коз и переработка молока. Здесь ежедневно получают свыше 1300 литров.
Производство организовано так, что человек фактически не соприкасается с продуктом. Дойка полностью автоматизирована: за десять минут система обслуживает 24 козы. Молоко сразу уходит в охлаждающие танки и доводится до четырёх градусов. Это позволяет сохранить вкус, санитарные стандарты и конкурентоспособность на рынке.
К слову, о вкусе: продукт ценится и на месте, и за пределами района. Молоко альпийских коз известно отсутствием специфического запаха и мягким вкусом, напоминающим пломбир. Именно оно становится сырьём для местной сыроварни и востребованным товаром за пределами села.
Сегодня в хозяйстве больше тысячи голов, из которых 550 — дойные. У каждой свой номер — учёт строгий. Средняя продуктивность — три-пять литров на животное в сутки. В сезон пика отдельные козы дают до семи литров. Рацион кормления расписан по часам. Сено луговое и люцерновое, солома, комбикорм. В итоге ферма получает стабильный результат, а молоко идёт на производство сыров и на продажу в соседние регионы.
Секрет успеха — не только в уходе за животными, но и в условиях содержания. Помещения оборудованы так, чтобы температура всегда оставалась в пределах от нуля до 25 градусов. Этот фактор напрямую влияет на удои, а значит — на доход предприятия. В следующем году ферма намерена расширить поголовье и построить новый доильный зал.
