Компания «Каскад», расположенная в Республике Адыгея, успешно завершила участие в национальном проекте «Производительность труда», что позволило ей значительно увеличить выработку копченых сыров. Объем производства возрос почти в два раза — с 3,8 до 7,3 тонн в сутки, а итоговая экономическая выгода составила 67 миллионов рублей.
Генеральный директор компании Андрей Кравченко подчеркнул, что их стратегия роста всегда направлена на долгосрочные перспективы. Участие в проекте было вызвано необходимостью оптимизировать производственные процессы для эффективного увеличения объемов, так как продукция компании уже имеет стабильный спрос.
После работы с экспертами Федерального центра компетенций (ФЦК) заметно сократилось время, необходимое для производственного цикла, при этом качество сыров значительно улучшилось. Специалисты выявили неэффективности в производственных процессах и предложили меры по их устранению. В частности, стандартизировалась длительность обработки сыров, оптимизировались условия копчения и изменился режим работы сотрудников.
