Метка: сычужный фермент
Нет постов для отображения
Последние новости
Подмосковье наращивает производство сливок: рост на 11,5%
Сливки, произведенные в Подмосковье, становятся неотъемлемой частью утреннего кофе и десертов для миллионов россиян. По данным за январь–ноябрь 2025 года, предприятия региона выпустили 12,6...
В Челябинске создали «умную» систему сушки заквасок
Ученые Южно-Уральского государственного аграрного университета разработали инновационную технологию холодной инфракрасной сушки молочных заквасок. Двухлетнее исследование проводилось на кафедре энергообеспечения Института агроинженерии при поддержке Российского...
DairyTech 2026: новые возможности для расширения бизнеса
DairyTech — международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции, включающая новый раздел «Оборудование и технологии для переработки мяса». В этом году выставка...
Сыр «Российский» стал лидером подделок за 9 лет проверок Роскачества
В период с 2016 по 2025 год эксперты Роскачества провели анализ более 1300 брендов молочной продукции. Наибольшее количество подделок было выявлено в 2022 году,...