13 апреля 2026 года в Совете Федерации Федерального Собрания Российской Федерации состоялся круглый стол, посвященный проблеме введения потребителей в заблуждение относительно качественного состава продуктов питания. В мероприятии приняла участие Людмила Маницкая, директор Молочного союза России.
В ходе дискуссии были рассмотрены системные нарушения, допускаемые производителями при маркировке и выпуске пищевой продукции, в том числе молочной. Среди ключевых проблем участники круглого стола выделили:
-неправомерное использование гостированных и псевдомолочных наименований для продуктов, не соответствующих заявленному составу;
-неполное или недостоверное указание ингредиентов, включая умалчивание о пищевых добавках, консервантах, стабилизаторах и антиокислителях;
-манипуляции с массой, объемом, датой изготовления и сроком годности;
-визуальное введение в заблуждение — нанесение на упаковку изображений лугов, коров и натуральных продуктов, не соответствующих реальному содержимому;
-указание недостоверной энергетической ценности;
-фальсификацию состава, включая замену молочного жира растительными и животными жирами, а также молочного белка — растительными аналогами;
-сокращение технологических циклов (на примере сыров: ускорение созревания без соблюдения положенных сроков).
Людмила Маницкая обратила особое внимание на проблему несовершенства действующего законодательства. Она отметила, что в настоящее время наблюдается противоречие между техническими регламентами Таможенного союза: ТР ТС 029 (регулирует пищевые добавки) и ТР ТС 033 (устанавливает требования к молоку и молочной продукции). Один регламент запрещает использование пищевых добавок в молочных продуктах, за исключением функционально необходимых компонентов, тогда как другой допускает их применение.
Кроме того, директор Молочного союза России указала на отсутствие алгоритма, предусмотренного пунктом 3 статьи 4 ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции». В настоящее время не существует нормативно-правового документа, устанавливающего методику расчета максимально допустимого уровня содержания посторонних веществ в готовом продукте с учетом всех сырьевых компонентов, входящих в рецептуру смешанного состава.
По итогам круглого стола участники пришли к выводу, что производители используют целую систему действий, направленных на введение потребителя в заблуждение: манипуляции с названиями, сокрытие состава, подмена ингредиентов, сокращение технологических процессов и использование пробелов в законодательстве. Людмила Маницкая подчеркнула, что задача отраслевого сообщества и контролирующих органов — выявлять такие нарушения, пресекать их, добиваться устранения противоречий в нормативной базе и устанавливать четкие алгоритмы, которые исключат возможность фальсификации. Потребитель имеет право получать достоверную информацию о том, что он покупает.
