Продажи пакетированных молочных коктейлей в магазинах с января по февраль 2026 года выросли почти на 30% год к году, до 26,7 млн л, следует из данных Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора системы маркировки «Честный знак».
Наибольшей популярностью у покупателей пользовались напитки со вкусом шоколада (их было продано 7,6 млн л), клубники (5,9 млн л) и банана (1,6 млн л). Среди регионов—лидеров по потреблению молочных коктейлей на тысячу человек оказались Вологодская область (249 л), Калужская и Рязанская области (198 л и 187 л соответственно).
Покупатели становятся внимательнее к подсчету КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) в рационе, рассказала «Ъ. Здоровье+» врач-диетолог Екатерина Шебедя. Готовые молочные коктейли, в свою очередь, позволяют набирать дневную норму белка (0,8−1,2 г на кг), поэтому могут стать не только вкусным, но и полезным перекусом, объяснила врач.
Именно продажи высокобелковых молочных коктейлей наряду с классическими росли с начала года во «Вкусвилле», отмечает бренд-стратег сети Дарья Красова. Она объясняет это трендом на потребление более полезных и низкокалорийных аналогов кондитерских изделий. Поэтому на рынке появляется все больше коктейлей с «добавленной пользой» — не только высоким содержанием белка, но и с заменителями сахара и витаминами, пояснила госпожа Красова.
При выборе молочного коктейля важно обращать внимание на его состав: жиров и углеводов должно быть минимальное количество, а вместо сахара — нейтральные подсластители, подчеркнула Екатерина Шебедя.
Проверить наличие жиров, сахара и других показателей в маркируемых продуктах можно через сервис «Что за продукт» в приложении «Честный знак», который заработал с декабря, сообщал ранее «Ъ. Здоровье+». Он позволяет через сканирование маркировки увидеть подробный состав продуктов. Помимо сахара и жиров это трансжиры, витамины, микроэлементы, соль — всего 11 показателей. Поэтапное введение маркировки молочных коктейлей началось в 2021 году.
За три месяца работы пользователи проверили в сервисе 3,2 млн продуктов питания, сообщили в ЦРПТ. Молочные продукты остаются лидерами по проверкам среди пищевых групп, их состав просканировали 2,2 млн раз. Всего через приложение «Честный знак» за все время работы, по данным центра, пользователи проверили 165 млн продуктов, из них 84 млн — молоко и продукты на его основе.
Госпожа Шебедя не рекомендует употреблять молочные коктейли бесконтрольно. Переизбыток белка может перегрузить печень или почки и навредить организму, указывает диетолог. Суточная норма молочного коктейля в день составляет не более 450 г, рассказывает врач. Напиток противопоказан людям с непереносимостью лактозы, так как она не будет усваиваться организмом, подытожила диетолог.
Дарья Красова ожидает, что продажи молочных коктейлей в сети продолжат расти в 2026 году. По ее словам, этому будут способствовать сезонный спрос, удобный для потребителя формат упаковки и расширение ассортимента во «Вкусвилле».
