Под Санкт-Петербургом назвали победителей Baltic Cheese Awards 2025

10 августа 2025 года под Санкт-Петербургом состоялось награждение победителей международного конкурса сыров Baltic Cheese Awards 2025, который проходил 8−9 августа в рамках «Аграрной недели в Ленинградской области».

Председателем жюри в этом году был Алексей Андреев, первый российский сыродел, посвящённый в рыцари Международной гильдии сыроделов. В конкурсе приняли участие 31 сыроварня из России и Беларуси. На суд жюри было представлено 105 образцов, прошедших государственный контроль качества производимой продукции. Судьями был особенно отмечен возросший уровень качества претендентов на звание «Лучший сыр», а также увеличившаяся география производства качественных ремесленных сыров.

- Реклама -

В итоге лучшим сыром 2025 года судьями единогласно был признан сыр «Нежность» от сыроварни «Сырный разгуляй» (Елена Гуляева) из города Бронницы Московской области. Были вручены награды семи образцам за лучший сыр в категории:

• Свежие сыры — сыроварня «Деревенька Каяж» за сыр «Сыр творожный из козьего молока» (Ленинградская область);
• Сыры с мытой корочкой — сыроварня «Сырный разгуляй» за сыр «Красный Дракон» (Московская область);
• Сыры с белой плесенью — сыроварня «Николаев и сыновья» за сыр «Камамбер Лефкадийский коровий» (Долина Лефкадия, Краснодарский край);
• Сыры с голубой плесенью — сыроварня «Сырный разгуляй» за сыр «Нежность» (Московская область);
• Полутвёрдые сыры из коровьего молока — сыроварня «Шаакен Дорф» за сыр «Лиска» (Калининградская область);
• Твёрдые сыры из коровьего молока — сыроварня «Ферма Ляшенко» за сыр «Мурановский Альпийский из коровьего молока» (Московская область);
• Сыры с добавками и прочие сыры — сыроварня «Добрыни House» за сыр «Шевр Carum» (Новгородская область).

Также конкурсанты получили 11 золотых, 13 серебряных и 6 бронзовых медалей. Вот как выглядит итоговая таблица победителей и призеров конкурса.

Итоги конкурса «Baltic Cheese Awards 2025»

Свежие сыры

Гран-При — «Деревенька Каяж», «Сыр творожный из козьего молока» (Ленинградская область, Приозерский район, п. Лососёво);

Золото — ГФХ Морозов, «Деревенский» (Ленинградская область, Волосовский район, деревня Лемовжа);

Серебро — «Реджинелла», «Буррата» (Ленинградская область, Волосовский район, деревня Сумино);

Бронза — «Деревенька Каяж», «Сыр Страчателла из коровьего молока» (Ленинградская область, Приозерский район, п. Лососёво).

Сыры с мытой корочкой

Гран-При — «Сырный разгуляй», «Красный Дракон» (г. Бронницы, ул. Ландыш, 18);

Золото — «Сырный край», «Таледжио» (г. Москва, Нагорный проезд);

Серебро — «Сырный край», «Лангр» (г. Москва, Нагорный проезд).

Сыры с белой плесенью

Гран-При — «Николаев и сыновья», «Камамбер Лефкадийский коровий» (Долина Лефкадия, Краснодарский край);

Золото — «Николаев и сыновья», «Камамбер козий» (Долина Лефкадия, Краснодарский край);

Серебро — ЛПХ «Шаленая Гаспадарка» Кожан Ольги Феликсовны, «Шевр» (Республика Беларусь, Минская область, Столбцовский район, деревня Боханы);

Бронза — «Борисовский сыр», «Рабори» (Белгородская область, село Порубежное).

Сыры с голубой плесенью

Гран-При — «Сырный разгуляй», «Сырный сон» (г. Бронницы, ул. Ландыш, 18);

Золото — «Сырный край», «Ярославский малахит» (г. Москва, Нагорный проезд);

Золото — «Деревенское подворье», «Блюз» (Тверская область, город Ржев, деревня Поволжье).

Полутвёрдые сыры из коровьего молока

Гран-При — «Шаакен Дорф», «Лиска» (Калининградская область, Гурьевский район, п. Некрасово);

Золото — Сыроварня «Каменный Пояс», «Чеддер» (Московская область, Луховицкий район, пос. Фруктовая);

Золото — «Деревенька Каяж», «Сыр Губернаторский из коровьего молока» (Ленинградская область, Приозерский район, п. Лососёво);

Серебро — ГФХ Морозов, «Фирменный Долче Корова» (Ленинградская область, Волосовский район, деревня Лемовжа);

Серебро — «Деревенское подворье», «Буковинский» (Тверская область, город Ржев, деревня Поволжье);

Бронза — «Ферма Ляшенко», «Сыр Мурановский Оригинальный» (Московская область, Пушкинский район, д. Данилово).

Твёрдые сыры из коровьего молока

Гран-При — «Ферма Ляшенко», «Сыр Мурановский Альпийский из коровьего молока» (Московская область, Пушкинский район, д. Данилово);

Золото — Сыроварня Александро-Невской Лавры, «Пасхальный» (Санкт-Петербург);

Серебро — «Новгородская сыроварня Тимофеевъ», «Новгородский» (Новгородская область, Новгородский район, д. Ермолино);

Серебро — «Сырная мастерская Калашников», «Атлант расправил плечи» (Московская область);

Серебро — «Деревенское подворье», «Джюгас» (Тверская область, город Ржев, деревня Поволжье);

Бронза — ЛПХ «Шаленая Гаспадарка» Кожан Ольги Феликсовны, «Рыжий Лис» (Республика Беларусь, Минская область, Столбцовский район, деревня Боханы);

Полутвёрдые и твёрдые сыры из козьего и овечьего молока

Золото — «Сырный Амбар», «Каприно Романо» (Краснодарский край, город Анапа);

Золото — ЗАО «Племенной завод Приневское», «Амадеус» (Ленинградская область, Всеволожский район, д. Новосаратовка);

Серебро — ЛПХ «Добрыни House», «Добросыр» (Новгородская область, Шимский район, деревня Добрыни);

Серебро — «Семейная ферма Кузко», «Кузко резерв» (Тверская область, Калязинский район, д. Сорокино);

Серебро — «Николаев и сыновья», «Сыр Манчего резерв» (Долина Лефкадия, Краснодарский край);

Бронза — «Николаев и сыновья», «Альпийский овечий» (Долина Лефкадия, Краснодарский край).