Журнал «Российский продовольственный рынок» опубликовал результаты исследования компании Data Lab, посвященного растительному молоку
Растительное молоко пользуется спросом у вегетарианцев, его пьют люди, соблюдающие религиозные посты, и люди с непереносимостью лактозы. На его популярность в последние годы повлияла мода на здоровое питание. Растительное молоко очень разнообразно: ореховое (из кедрового ореха, миндаля
Специалисты выяснили, что в российских социальных медиа пишут о растительном молоке за июль — сентябрь 2024 года. Ему были посвящены примерно 29 тыс. публикаций, большинство во «ВКонтакте» и Telegram.
Число упоминаний альтернативного молока в социальных сетях:
кокосовое (около 53 тыс. упоминаний в 86,5 тыс. публикаций всего за этот период, 62%)
миндальное (13,7 тыс.)
соевое (8,1 тыс.)
овсяное (6 тыс.)
ореховое (3 тыс.)
рисовое (1,7 тыс.)
кедровое (1,4 тыс.)
остальные виды (менее 1 тыс.)
Растительное молоко упоминалось в разных контекстах: кулинария (выпечка, десерты, мороженое, коктейли), вегетарианство, здоровый образ жизни, правильное питание, диеты.
Соевое молоко чаще других видов упоминалось как в контексте полезных продуктов (с низким содержанием жира, как источник фитоэстрогенов, не содержащее холестерина, предотвращающее возникновение морщин и являющееся кладезем других полезных свойств), так и продуктов, которые вредят здоровью.
В отзовиках и на маркетплейсах (отзывы и вопросы) альтернативное молоко упоминалось около 11,6 тыс. раз.
Число упоминаний альтернативного молока на маркетплейсах и отзовиках:
Wildberries (около 10,3 тыс.)
OZON (582)
Irecommended (255)
Otzovik (94)
«Яндекс.Маркет» (83)
Отзывы были в основном позитивные, средняя оценка на маркетплейсах — 4,6 балла, при этом около 82% — это оценка «5 звезд». Число негативных оценок (от 3 и ниже) составило 11%.
На маркетплейсах покупатели упоминали альтернативное молоко в том числе в отзывах на другие заказанные продукты: «Очень вкусный и насыщенный чай. Пью каждое утро на кокосовом молоке», «очень вкусная, пью с растительным кокосовым молоком». Растительное молоко также иногда указывалось в составе продуктов на отзовиках: «Каша пудинг рисовый малина с кокосовым молоком», «Мороженое BOUNTY молочное с кокосовым молоком», «Протеиновый шоколад на кокосовом молоке».
Негативные отзывы на маркетплейсах (оценка 1−3) довольно часто касались не самого продукта, а его доставки: пострадали упаковка и товар при перевозке (мятые банки, пролилось молоко), перепутали заказ (не тот товар, не тот объем), пришло просроченное молоко, испортилось из-за плохой упаковки. Притом что в основном сама продукция оценивается позитивно, проблемы с доставкой маркетплейсов влияют на общую оценку товара.
В заключение исследователи отмечают, что альтернативное молоко уверенно входит в жизнь потребителей благодаря универсальности, тренду на здоровое питание и разнообразию вкусов и способов применения.
Чаще пишут о пользе растительного молока. Но многие покупатели обсуждают, в частности, возможный вред соевого молока. Авторы исследования, чтобы уменьшить сомнения аудитории и убрать этот барьер, рекомендуют использовать простую и понятную информацию о свойствах соевого молока, поддерживать эти тезисы экспертными данными и результатами исследований.
