Есть три фактора изменения цены
Председатель совета Молочного союза Российской Федерации Людмила Маницкая рассказала, почему на российском рынке подорожало сливочное масло. По ее словам, весной 2023 года резко упала закупочная цена сырого молока (на 15−20 процентов). Иногда килограмм продавали дешевле 30 рублей. В последнее время стоимость молока растет одновременно со спросом. По словам Маницкой, средняя цена килограмма сырого молока поднялась до 50 рублей, а сливочного масла — выше 900 рублей. Комментарий Маницкой о причинах такого скачка цен опубликовала «Парламентская газета».
«Такая ситуация связана с несколькими факторами. Во-первых, неполной обеспеченностью потребностей рынка собственным производством молока. Во-вторых, ростом потребления молочной продукции и спроса на нее. В-третьих, обелением рынка и вымыванием с него фальсификата и контрафакта, в которых использовались дешевые немолочные заменители, что привело к росту потребности в молочных компонентах», — заявила Маницкая.
