Производство сливочного масла за январь-май текущего года увеличилось на 4,9 процента от того же периода прошлого года — до 145 тысяч тонн. Об этом сообщили в аналитическом центре Milknews со ссылкой на данные Союзмолока, ФТС России и Росстата.
В точных цифрах это на 6,8 тысячи тонн больше. Прирост от 2023 года составил 4,3 тысячи. В то же время, потребление продукта (но уже за январь-апрель), напротив, снизилось — на 8,8 процента до 132,2 тысячи. Это может быть связано с высоким спросом на продукт. Однако такая ситуация не смогла помешать увеличению запасов продукта на складах переработчиков. По состоянию на начало июля они увеличились на 78% год к году до 24,7 тыс. тонн.
Приводятся также данные по производству товара с 2020 по прошлый полные годы (обычно для сравнения используется пятилетний период — ROSNG). За каждый из них, за исключением 2024-го, наблюдалась положительная динамика. В 2020 году было выпущено 277,5 тысячи тонн. В 2021-ом этот показатель увеличился на 5 тысяч. Ещё более резкий рост наблюдался в 2022 году, когда было произведено 326,4 тысячи тонн масла. В 2023 году показатель увеличился до 335,6 тыс., однако в 2024 снизился до 330,8 тыс. тонн соответственно.
Также аналитики представили данные о производстве маргаринов и спредов (приводятся в целом, а не отдельно для обоих товаров). За январь-май оно выросло на 3 процента год к году до 354,5 тысячи тонн. Потребление этой продукции и её запасы за январь-апрель увеличились на 4 и 87 процентов — до 144,3 тысячи и 26,4 тысячи тонн соответственно.
Официальных прогнозов по выпуску в России сливочного масла по итогам текущего года пока нет. Однако, учитывая рост запасов на складах и падение потребления, возможно временное и незначительное снижение показателя.
