В деревне близ Талдома на ферме племенных коз вот уже 15 лет выращивают уникальных коз родом из Швейцарии и Северной Африки. Из молока элитных «рогатых» красавиц фермеры производят вкусную молочную продукцию.
Сейчас стадо англо-нубийской и зааненской пород насчитывает свыше 300 голов.
По словам управляющего частным сельхозхозяйством, их подопечные известны высоким уровнем молочной продуктивности и высококачественным молоком, которое богато белками, жирами, кальцием и витаминами.
«А самое главное, молоко не имеет специфического запаха. Оно словно растаявший пломбир — сладковатое и сливочное», — говорит сотрудник фермы.
Он добавил, что из такого молока получаются идеальные натуральные сыры и йогурт, да и само молоко пить приятно и вкусно.
Для любителей сырной продукции там настоящий рай — на ферме делают практически весь спектр сыров, в том числе молодой козий сыр c крапивой, выдержанный пармезан со сроком созревания от 12-ти месяцев, камамбер классический, с прованскими травами, трюфелем и в древесной золе.
«Наши сыры не только вкусные, но полезные. Во-первых, козы едят свежайшую траву, которая выросла в экологическо-чистом Талдомском округе. И без того питательное козье молоко становится еще больше наполнено витаминами», — делится управляющий фермой.
А еще оно легко усваивается организмом, полезно при анемии, онкологии, усталости и для поддержки иммунной системы.
Желающие окунуться в незабываемую атмосферу сельской жизни и попробовать широкий ассортимент выпускаемой продукции могут приехать на ферму в качестве туристов и на время превратиться в фермера, испытав на себе все прелести этого нужного дела.
В пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области отмечают, что все больше людей хотят приобретать чистую и экологически выдержанную продукцию к своему столу.
«Такие фермы обеспечивают покупателей качественной продукцией и дарят незабываемые эмоции посетителям. Туристы, приехав один раз, возвращаются туда вновь, чтобы опять окунуться в атмосферу покоя, умиротворения и здорового образа жизни», — отметили в ведомстве.
В Подмосковье существуют различные меры поддержки предпринимателей. Более подробную информацию о них можно узнать на официальном сайте Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.
