Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» объявляет о расширении линейки продукции «ЭкоНива Professional Line». Ассортимент пополнили ультрапастеризованные сливки для взбивания жирностью 33%. Продажи нового продукта уже стартовали в торговых центрах сети METRO.
Как и вся линейка Professional Line, сливки высокой жирности разработаны специально для сегмента HoReCa с учетом потребностей профессиональных кулинаров. В первую очередь, они легко взбиваются и хорошо держат форму, отличаются однородной густой консистенцией и приятным мягким вкусом. Сливки подойдут для приготовления кондитерских изделий, кремов, десертов и соусов. Ультрапастеризация позволила увеличить срок годности до четырех месяцев, а упаковка объемом 1 кг делает продукт удобным для использования на профессиональных кухнях.
Линейка молочной продукции «ЭкоНива Professional Line» производится с 2019 г. Кроме новых ультрапастеризованных сливок, она включает сливочное масло, творог, сливки жирностью 10% и молоко жирностью от 0,5 до 3,5%. Вся продукция производится из молока высшего сорта с собственных ферм «ЭкоНивы». В ноябре 2023 г. группа улучшила характеристики ультрапастеризованного молока линейки «ЭкоНива Professional Line». Содержание белка в нем увеличили с 3,2 до 3,4 г на 100 г напитка. Такое молоко отличается гармоничным сливочным вкусом и ароматом, а также обеспечивает более устойчивую и пышную пену при взбивании. Эти качества особенно ценятся бариста.
Бренд-директор направления HoReCa компании «ЭкоНива-Продукты питания» Екатерина Дюрр:
«Мы постоянно ведем работу над расширением ассортимента и стремимся предложить новый продукт, исходя из запроса аудитории. Ультрапастеризованные сливки высокой жирности — яркий тому пример. Благодаря длительному сроку хранения, отличным органолептическим характеристикам и легкому взбиванию они идеально подойдут для профессиональных поваров и кондитеров. Мы начали с производства небольших партий продукта, планируем детально изучить спрос и в будущем более широко представить наши сливки сегменту HoReCa».
