Помимо «Вологодского», это «Крестьянское», «Традиционное», а для любителей необычных вкусов — соленое и шоколадное.
Пожалуй, самый знаменитый молочный продукт в Вологодской области — сливочное масло. Только за два месяца 2023 года предприятия региона изготовили 1,8 тысячи тонн этого продукта, что составляет более половины общего объема, произведенного в Северо-Западном федеральном округе.
Выпуском сливочного масла на Вологодчине занимаются многие переработчики молока. Один из них — Учебно-опытный молочный завод Вологодской ГМХА им. Н.В. Верещагина. Масло от УОМЗ нередко выступает одним из представителей региона на различных выставках и конкурсах. Именно с него зачастую начинается знакомство гостей с гастрономической культурой области. И это неслучайно.
УОМЗ — один из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий региона. По статистике, каждый второй килограмм масла производится здесь, в стенах Учебно-опытного завода. Кроме того, УОМЗ входит в число предприятий, которые имеют право изготавливать знаменитое сливочное масло «Вологодское» — бренд, прославивший регион на всю страну.
Однако в ассортименте завода есть и другие виды этого продукта. Всего УОМЗ предлагает пять видов сливочного масла. Помимо «Вологодского», это «Крестьянское», «Традиционное», а для любителей необычных вкусов — соленое и шоколадное.
Производится масло только из натуральных и свежих сливок, которые получены здесь же на предприятии. В качестве основы УОМЗ берет молоко наивысшего качества, чтобы получить соответствующий продукт. Контроль производства осуществляется на всех этапах.
Подтверждают качество сливочного масла от УОМЗ и независимые эксперты: продукт нередко становится участником проверок и конкурсов и, как правило, проходит их с легкостью. Так, в прошлом году завод получил несколько наград на международном конкурсе «Молочный успех — 2022». Масло «Любительское» и «Традиционное» тогда было отмечено Гран-при. К слову, в этом конкурсе УОМЗ участвует регулярно и без медалей не остается. Причем не только за сливочное масло, но и за другую свою молочную продукцию.
Внимательный покупатель мог заметить, что на некоторых упаковках масла от УОМЗ, помимо всей необходимой информации, можно найти изображения полученных наград. Конечно, на пачки нанесены не все медали — для этого не хватило бы места. Полный перечень достижений завод публикует на своем официальном сайте.
