Существует мнение, что молоко длительного срока хранения — это что-то безвкусное и бесполезное, произведенное искусственно с добавлением консервантов. Однако это миф. Современные технологии пастеризации и упаковки позволяют сохранить полезные свойства продукта.
В широком ассортименте продукции компании «Золотые луга» представлено ультрапастеризованное молоко. Его срок годности — 9 месяцев, а хранить его до вскрытия можно не только в холодильнике, но и просто при комнатной температуре.
Несомненно, максимальная концентрация полезных микроэлементов, витаминов и минералов содержится в молоке «из-под коровы». Однако парное молоко безопасно только в течение первых нескольких часов, далее в нем могут бесконтрольно размножаться различные бактерии и микроорганизмы. Поэтому сырье на производстве обязательно подвергается лабораторному контролю и переработке.
При ультрапастеризаци молоко быстро нагревается до 150 градусов и мгновенно охлаждается до 5 градусов. Такая обработка убивает не только микробы, которые содержаться в молоке, но и их споры. Благодаря этому можно хранить его длительно и без холодильника.
Ультрапастеризованное молоко торговой марки «Золотые луга» производится в соответствии с ГОСТ Р 31 450−2013 в упаковке ТБА. Тетра Брик Асептик — упаковка на основе бумаги и картона, которая обеспечивает высокую степень защиты молочных продуктов. Сырье используется натуральное и только высокого качества. Для этого предприятие сотрудничает с фермерскими хозяйствами и кооперациями, которые прошли проверки на соответствие требованиям санитарно-гигиенических условий.
«Производитель не работает с сухим молоком. Это полностью натуральный продукт: без химических добавок, консервантов, заменителей и порошков. При этом весь процесс от приемки сырого молока до реализации готовой продукции в торговлю четко контролируется. Переработка осуществляется на автоматизированных замкнутых линиях, которые исключают попадание в продукты посторонних веществ и предметов. Разлив также происходит в стерильных условиях», — отмечает начальник отдела по коммуникациям АО «Золотые луга» Елена Крук.
Важно помнить: после вскрытия или нарушения целостности упаковки ультрапастеризованное молоко необходимо хранить только в холодильнике и употребить в течение 4−5 дней.
Отметим, высокое качество молока длительного срока хранения «Золотые луга» подтверждено многочисленными наградами. Продукт неоднократно становился лауреатом конкурсов «100 лучших товаров России» и «Лучшие товары и услуги Тюменской области», выигрывал медали Международной выставки «ПРОДЭКСПО». В 2022 году федеральные лабораторные исследования показали, что ультрапастеризованное молоко «Золотые луга» соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
