«Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева» в июне запустил на своем сыродельном комбинате «Сыры Кубани» производство выдержанных сыров, сообщили «Интерфаксу» в холдинге.
«Планируемый объем производства составит 51 тонну в год. Эти сыры из премиальной линейки продукции, имеют длительный срок созревания — более 12 месяцев, за счет чего имеют более плотную структуру», — рассказал представитель компании.
Сейчас предприятие перерабатывает до 500 тонн молока и до 450 тонн сыворотки в сутки, но может увеличить переработку до 600 и 550 тонн соответственно.
Комбинат выпускает более 20 видов сыров общим объемом до 58 тонн готовой продукции в сутки. Всего в ассортименте производства 39 наименований: полутвёрдые и твёрдые, свежие сыры и сыры pasta filata, а также творог, масло, сухие молочные продукты.
«Агрокомплекс» в конце 2018 года ввел в эксплуатацию производство твердых и полутвердых сыров, инвестировав в проект 9,6 млрд рублей. Продукция выпускается под брендом «Николаевские сыроварни». Специально для реализации проекта была создана дочерняя компания ООО «Сыры Кубани». На первом этапе мощность производства составила 25 тонн полутвердых и твердых сыров, 16 тонн свежего сыра, 10 тонн сыров типа pasta filata и 30 тонн сливочного масла в сутки. При производстве сыров компания использует собственное молочное сырье.
Сейчас «Сыры Кубани» — один из крупнейших сыродельных комбинатов на юге России. В 2022 году «Агрокомплекс Ткачева» планирует начать строить второй сыродельный завод за 5 млрд рублей.
«Агрокомплекс» принадлежит семье бывшего министра сельского хозяйства России Александра Ткачева. В него входит 29 сельхозпредприятий. В перечень направлений деятельности входят животноводство, растениеводство, переработка сельхозпродукции, производство продуктов питания, розничная торговля (торговая сеть превышает 600 розничных магазинов в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах). Компания является одним из крупнейших владельцев сельхозземель в России.
