Чтобы появился новый кисломолочный напиток, молоко и продукт из него, называемый пермеатом, проходят многоступенчатую переработку. За рубежом пермеат используют для производства кисломолочного пива и...
Из необычного йогурта приготовили пикантные сыры и мороженое.
Международная группа ученых успешно воссоздала забытую кулинарную традицию Балкан, приготовив йогурт с помощью живых рыжих лесных муравьев....
По данным Минсельхоза России, по состоянию на 29 сентября 2025 года суточный объём реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 57,5 тыс. тонн, что на 5,4%...
В регионе молоко перерабатывают 65 предприятий, а трудятся в отрасли больше шести тысяч специалистов.
Молоко – продукт, который мы привыкли считать простым и повседневным. Стакан...