В Ростовской области наблюдается рост производства сыров на 10% в период с января по август 2024 года. Согласно предварительным данным, увеличение объемов переработки молока и выпуска молочной продукции в ряде субъектов России ограничивается сравнительно медленными темпами прироста или сокращением производства сырого молока.
Ростов-на-Дону вошел в десятку лидеров по производству сливочного масла, выпустив 8,5 тыс. тонн в период с января по сентябрь 2024 года. Всего 20 регионов обеспечили 71% производства сливочного масла в стране за первые девять месяцев года, что составляет около 177 тыс. тонн.
В первой половине 2024 года предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона увеличили объемы производства почти на 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, с общими отгрузками на сумму 155 миллиардов рублей. В некоторых категориях продукции рост объемов производства достиг 20−70%.
