Сыры подмосковного производителя «Рота-Агро» получили золотую и бронзовую награды по итогам международного конкурса сыров «Cheese Open 2024». В мероприятии приняли участие 28 отечественных производителей, представив 380 образцов сыра, а также представители стран Центральной Азии, Индии, Ирана и других. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья.
«Обладателем золотой медали стал полутвердый выдержанный сыр от „Роты-Агро“ из смеси овечьего и коровьего молока „Монтарино Микс“ с плотной текстурой и сладким послевкусием. В процессе созревания, который составляет 120 дней, сыр меняет свой оттенок от бледно-молочного до светло-желтого. Бронзовую медаль получил „Камамбер“, который также производится в Подмосковье, уникальность которого в продолжении процесса созревания в течение всего срока годности. При этом, сыр меняет структуру, вкус и аромат», — рассказали в пресс-службе.
Агропромышленный комплекс «Рота-Агро» объединяет 5 сельскохозяйственных предприятий, занимающихся молочным животноводством, растениеводством и производством сыра.
На молочных фермах содержится около 5 тысяч коров голштино-фризской и айширской породы, 450 голов молочных овец породы лакон.
Кроме этого, в октябре агропромышленный комплекс «Рота-Агро» запустил завод по производству сыров мощностью около 12 тонн в сутки и до 5 тыс. тонн в год на территории Ленинского городского округа.
