Уважаемые читатели!
Вышел из печати очередной выпуск журнала «Переработка молока», главной темой которого стали мембранные технологии и их использование в молочной промышленности. Рассмотрены принципы, преимущества и ограничения баромембранных методов: макро- и микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации, обратного осмоса, а также их применение в технологиях молока и продуктов его переработки. Представлены мембранные элементы для фильтрационных установок в молочной промышленности.
Этот номер готовился в преддверии выставки «Агропродмаш-2023», которая является площадкой для обсуждения итогов работы, главных задач и проблем, стоящих перед предприятиями пищевой индустрии, в том числе молочной отрасли. Демонстрация нового оборудования и технологий для всей цепочки производства продуктов питания и напитков — от сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, а также его упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистических решений традиционно делает «Агропродмаш» самым масштабным событием года.
Мы также поделимся с вами итогами работы за 7 мес. текущего года и планами инвестиционного развития ведущего сельскохозяйственного производителя в Поволжье — АО «АГРОСИЛА», о которых рассказала С.Г. Барсукова, генеральный директор холдинга.
Вы сможете изучить обновленные рейтинги крупнейших компаний отрасли — лидеров в производстве молока и молочных продуктов, а также сыров, подготовленные Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting.
Вас обрадуют результаты сравнительного анализа продаж мороженого в июле 2023 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Участники предстоящей выставки на страницах этого выпуска рассказывают о своих разработках, уделяют внимание особенностям использования своих продуктов и приглашают всех желающих посетить их стенды для более близкого знакомства. Вашему вниманию представлен спектр оборудования, ингредиентов, упаковочных материалов для выработки широкого ассортимента молочных продуктов.
Ознакомиться с содержанием 10-го номера журнала за 2023 год и анонсами 11-го номера можно на нашем сайте.
Оформить подписку на журнал «Переработка молока».
