По данным Крымстата за 9 месяцев 2022 года в Республике Крым переработано сырого молока на 12,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Об этом сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Андрей Савчук. С января по сентябрь крымские предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности переработали больше 100 тыс. тонн сырого молока.
«Выросло производство молока жидкого обработанного на 1,6% и мороженого на 22,1%. Напомню, что в республике работает больше 20 молокоперерабатывающих предприятий. Самыми крупными заводами являются: ООО „Новатор“, ООО ДК „Мегатрейд-Юг“, ООО „Юг-молоко“, ООО „Крымский молочник“ и ООО „Черноморский завод продтоваров“. Ежедневно они выпускают широкий ассортимент продукции: молоко, кефир, сметана, йогурт, ряженка, творог, творожные продукты, сыры и другое. Качество крымской молочной продукции высоко оценивают, как жители и гости полуострова, так и профессиональные эксперты на различных фестивалях и конкурсах. А наши сыры, например, уже давно стали настоящей визитной карточкой полуострова», — прокомментировал глава Минсельхоза Крыма.
Андрей Савчук также добавил, что сейчас и большие крымские заводы, и маленькие гастрофермы выпускают не только традиционные сорта сыров. Производители стараются следить за современными тенденциями в искусстве сыроварения, используют натуральное сырье, новейшие и уникальные технологии, а также эксклюзивные авторские рецепты.
Напомним, в рамках реализации Госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Республики Крым в 2022 году на стимулирование развития приоритетных подотраслей агропромышленного комплекса и развитие малых форм хозяйствования по приоритетному направлению «переработка молока сырого крупного рогатого скота, козьего и овечьего на пищевую продукцию» выделено 52,6 млн руб. Для обеспечения прироста объема сырого молока, переработанного на пищевую продукцию шесть молокоперерабатывающих предприятий Республики Крым, получили субсидию в виде финансового обеспечения части затрат, связанных с переработкой молока сырого крупного рогатого скота, козьего и овечьего в текущем финансовом году.
