На создание новых видов молочной продукции в значительной степени направлена и новая стратегия отрасли на два ближайших года, отметила заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Мария КЛИМОВА.
Стратегия предусматривает организацию производства востребованных сухих молочных продуктов, которые не все экспортеры могут предложить рынку.
Быстрорастворимое сухое молоко продавать на внешнем рынке выгоднее, чем обычное. Его производство запланировано на семи предприятиях, три из которых начали работу.
Концентрат сывороточных белков уже выпускается в Щучинском филиале ОАО «Молочный Мир». Планируется наращивать объемы там, а также запустить дополнительные мощности на предприятии «Савушкин продукт».
Изготовление сухого концентрата молочного белка будет организовано на Лидском молочно-консервном комбинате и Лунинецком молочном заводе.
На Слуцком сыродельном комбинате намечено запустить производство лактоферрина.
