Первое в России предприятие по глубокой переработке молока открыли в городе Калач Воронежской области. Это проект группы компаний «Молвест», сообщается на официальном портале органов власти Воронежской области.
На новом заводе будут выпускать концентрат молочных белков (85%). Это необходимый ингредиент для детского питания, в том числе в заменителях грудного молока, а также в спортивном и диетическом питании, в производстве творожных и мягких сыров, а также в смежных отраслях, например, при производстве мясных продуктов и полуфабрикатов.
Уточняется, что мощности нового завода позволяют за сутки перерабатывать 200 тонн молока. Общий объем инвестиций в новое предприятие составил около 2 млрд рублей.
«Производство уникально не только для Воронежской области, но и в целом для страны. Это первый завод, где осуществляется масштабная глубокая переработка молока и производится концентрат молочных белков. Данный концентрат имеет широкое применение в пищепроме — от детского питания до сыров и других полезных продуктов питания. Перспективы развития очень большие. Достаточно сказать, что „Молвест“ будет производить 2,5 тысяч тонн концентрата — этого достаточно для сокращения 25% текущего импорта», — приводятся в сообщении слова заместителя председателя Государственной Думы РФ Алексея Гордеева.
