За десять месяцев специалисты отобрали более 40 тыс. проб и выполнили свыше 182 тыс. лабораторных исследований. Комплексный анализ включал в себя органолептические исследования. Специалисты оценивали внешний вид, цвет, консистенцию и запах продукции.
Также проводились испытания на кислотность, механическую загрязненность, определялась массовая доля жира, белка и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) — ключевого показателя, характеризующего натуральность молока.
По итогам этого контроля из оборота было изъято 275 кг молочной продукции, которая не соответствовала установленным нормативам безопасности. В ведомстве подчеркивают, что такой системный подход позволяет оперативно выявлять и удалять с прилавков небезопасные товары, защищая здоровье потребителей. Регулярные лабораторные исследования, включающие строгий контроль физико-химических показателей и соответствие техническим регламентам, являются залогом качества молочной продукции в регионе.
