Руслан Алисултанов подчеркивает, что ежегодное производство молока в Китае достигает 40 млн тонн, однако средний потребитель употребляет всего около 42 килограммов молока в год, причем подавляющая часть этого объема представлена обычным молоком для питья.
Китай столкнулся с избытком сырого молока в период с 2023 по 2025 годы, что негативно отразилось на доходности небольших фермерских хозяйств, несмотря на сохраняющийся высокий спрос на импортное сырье и ингредиенты, такие как сухое молоко и молочные добавки. Эту ситуацию описывает Руслан Алисултанов, глава правления Health & Nutrition (предыдущее название Danone Россия) изданию «КоммерсантЪ». По его мнению, именно эта ситуация открывает окно возможностей для российских поставщиков, стремящихся расширить свое присутствие на китайском рынке.
Руслан Алисултанов подчеркивает, что ежегодное производство молока в Китае достигает 40 млн тонн, однако средний потребитель употребляет всего около 42 килограммов молока в год, причем подавляющая часть этого объема представлена обычным молоком для питья. Потребление специализированных молочнокислых продуктов и сыров в стране пока минимально развито, что создает дополнительные перспективы для российских экспортеров.
Эксперт сравнивает внутреннее потребление молочной продукции между Китаем и Россией. Если в России среднедушевой показатель потребления составляет около 250 кг молочных продуктов в год, из которых большая часть приходится на кисломолочную продукцию, творожки и десерты, то в Китае рынок кисломолочной продукции и сыра находится на начальном этапе развития. В настоящее время российская промышленность производит около 34 млн тонн молока в год, и дальнейшее расширение объемов возможно за счет увеличения производительности ферм и углубления процессов переработки молока. В благоприятном варианте при росте производства на уровне 3% ежегодно отечественное животноводство способно достичь рубежа в 40 млн тонн к началу 2030-х годов.
