Директор Молочного союза России Людмила Маницкая на VIII Международном молочном бизнес-форуме ЕАЭС в Сочи сообщила:

«Количество дойного стада в России достигло исторического минимума. В начале 1990-х в России было 20,6 млн. голов дойных коров, в 2020 году насчитывалось 7,9 млн голов, в 2021 году — 7,8 млн голов. Это исторический минимум. Мы каждый год из последних недосчитываемся по 100 тыс. голов.

В целом поголовье крупного рогатого скота (КРС) в России также сокращается. Если в начале 90-х общее поголовье составляло 57 млн., то в 2020 году поголовье сократилось до 18 млн. голов. В 2021 году количество КРС составило уже 17,7 млн голов. И это снова, к сожалению, исторический минимум».

- Реклама -
Подписка на журнал «Переработка молока»

Единственная крупная отрасль в российском сельском хозяйстве, с проблемами которой не может справиться Минсельхоз. Причём вал этих проблем только нарастает, как мы видим. Ситуация несколько компенсируется увеличением продуктивности как дойного стада, так и выращиваемого КРС на мясо. Но в целом мы видим, что Россия так и не может до сих пор себя обеспечить на 100% ни молоком, ни говядиной (уровень обеспечения — около 80%). Уровень потребления молочных продуктов россиянами составляет 70−75% от нормы. Потребление говядины сокращается год от года: в 2012 году на человека приходилось 10,6 кг говядины в год, в 2020-м — 9,5 кг. Говядина в мясном рационе среднего россиянина занимает только 16−17%, тогда как по оптимальным биологическим нормам эта цифра должна составлять 25−27%.