Юбилейный, десятый по счету фестиваль «Молочная страна» в Уфе на площади им. Салавата Юлаева стартовал с деловой программы, которая прошла в формате «встреча без галстуков».
Ранним субботним утром, на мероприятии под названием «Молочные реки в санкционных берегах», федеральные и республиканские эксперты, специалисты отрасли, крупные производители и переработчики молока обсудили самые злободневные вопросы.
«Главная философия нашего фестиваля, это, во-первых, популяризация потребления натурального молока, как полезнейшего продукта, — отметил в приветственном слове заместитель Премьер-министра Правительства РБ — министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов. — Чтобы оно всегда было в наших холодильниках. Во-вторых, это развитие молочной отрасли, как двигателя сельского хозяйства».
Он отметил, что Республика Башкортостан находится в зоне рискованного земледелия, и животноводство, в особенности молочного направления, это локомотив всего сельского хозяйства. Например, в текущем году небывалый урожай, но нет цены на зерно, а проведя его через животноводство, в виде кормов можно рассчитывать на более высокие доходы и рентабельность.
«Три года назад мы совместно с национальным союзом производителей молока разработали программу развития молочной отрасли Башкортостана, — сказал Ильшат Фазрахманов. — Сегодня есть результаты, в регионе построены или достраиваются14 молочных комплексов в формате „на чистом поле“ и еще заработали 4 кардинально реконструированных молочных предприятия. Но сейчас мы видим необходимость увеличить количество таких ферм, где производится индустриально молоко, в два раза».
Модератор встречи, гендиректор Национального союза производителей молока Артем Белов рассказал о состоянии молочной отрасли в стране. В частности, он отметил хорошую динамику в производстве молока, произошедшую в стране за последние 8 лет.
«Если в 2014 году каждый 4 литр молока в России был импортного производства, то сегодня это, каждый 7 литр, — сказал он. — Разительно изменилась и молочная отрасль Башкортостана за последние годы. Мы вчера целый день ездили по фермам по республике, увиденное произвело на меня сильное впечатление, объекты с оптимальными инвестициями, с высоким уровнем технологий, комфорта для животных, отличными кормами, генетикой».
Президент Агропродовольственного фонда «Своё», эксперт в области сельского хозяйства и продовольствия Андрей Даниленко подчеркнул важность соблюдения баланса между производителями и переработчиками молока. Необходимо чтобы оно было рентабельным у всех участников цепочки «от поля до прилавка» причем на долгосрочной основе. Он назвал Башкортостан не только лидером по производству молока, но и лидером по его потреблению. А это очень важно, потому что когда население очень хорошо относится к молочной продукции, это значит, что население разбирается в нем. Это большой стимул для местных производителей работать над разными вкусами, продуктами. И сегодня мы видим огромный ассортимент продукции — от традиционной башкирской до современных ноу-хау. Поэтому сегодня республика не только пример производства молока и молочной продукции, но и пример отношения к молоку, как к важному продукту в нашей жизни.
Участники пленарного заседания обсудили также тему маркировки молочной продукции, инвестиционной привлекательности отрасли, рассмотрели полный цикл производства, что называется «от поля до прилавка» и много других интересных тем отрасли.
