Компания «Золотые луга» ведет контроль за соблюдением температурного режима при хранении и перевозке молочной продукции на протяжении всего года. А с наступлением жарких дней и во время погодных скачков специалисты предприятия следят за этим особенно тщательно.
«Соблюдение температурного режима при хранении и перевозке гарантирует сохранение качественных и вкусовых показателей молочной продукции, а также соответствие указанным срокам годности от производителя. Современные технологии и оборудование позволяют обеспечить стабильные показатели температуры и не допустить попадания прямых солнечных лучей», — отмечает начальник отдела по коммуникациям АО «Золотые луга» Елена Крук. Транспортировка от завода в Ситниково до склада в Тюмени осуществляется только на автомобилях с холодильным оборудованием. Сотрудники контролируют температурный режим и условия транспортировки с момента отгрузки с холодного склада завода до передачи в торговую точку.
На складах используют энергосберегающие технологии с климат-контролем. При каких-либо нарушениях в оперативном режиме приходит смс-оповещение. В каждом автомобиле, который перевозит молочную продукцию, перед глазами водителя установлен датчик, позволяющий следить за показателями в режиме реального времени. Этот модуль работает в автоматическом режиме. В большегрузах количество температурных датчиков подобрано таким образом, чтобы получать реальные данные по всей длине полуприцепов.
Напомним, натуральная молочная продукция требует хранения при температуре 2−4 градуса. Качество будет зависеть и от тщательного соблюдения этих условий дома, после покупки. Вся необходимая информация размещена на упаковке: температура, сроки хранения. Не следует оставлять молочные продукты надолго в тепле, в машине, под солнечными лучами. Переохлаждать и замораживать тоже не стоит: после этого «молочка» может потерять свои вкусовые качества.
В 87% случаях молочная продукция, в частности молоко, хранят в дверце холодильника. Однако это ошибка: как правило, температура там всегда выше, чем внутри холодильника. Поэтому оптимальное место для хранения — верхние полки.
При поездке на дачу или на пикник в летнюю жару стоит отказаться от быстропортящегося молока в пользу ультрапастеризованного. Молоко длительного срока хранения «Золотые луга» не требует хранения в холодильнике до тех пор, пока упаковка не будет вскрыта.
