Американский чеддер стал самым дешевым сыром в мире, говорится в исследовании мирового рынка молочной продукции, проведенном Федеральным центром развития экспорта продукции АПК Минсельхоза РФ («Агроэкспорт»). Это связано со снижением экспортных поставок сыра из США. Аналитики отметили, что у американских, а также у российских производителей сыров на начало июля оказались самые большие за последние пять лет нереализованные остатки этого продукта.
При этом производители продолжают наращивать объемы производства. По итогам первого полугодия производство сыра в США увеличилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигло 3,1 млн тонн. При этом потребление этого продукта внутри страны осталось примерно на том же уровне, а поставки продукции на экспорт столкнулись с логистическими сложностями. В результате объемы экспорта данной категории товаров в январе-июне этого года упали на 42%.
«Это привело к глубокому падению цены на американский сыр в августе этого года», — отмечается в исследовании, которое есть в распоряжении «Ветеринарии и жизни».
Средняя цена на сыр в США в августе этого года уменьшилась до 3,8 тыс. долларов, снизившисьза месяц на 23%.
«Американский чеддер стал самым дешевым сыром в мире», — говорится в исследовании.
Фьючерсы на данный продукт с отгрузкой в ноябре на Чикагской товарной бирже CME уже снизились до 3,7 тыс. долларов и продолжают падать. Производство сыра в России сокращается с апреля этого года. Остатки этого продукта на складах хотя и сократились за месяц на 12 тыс. тонн, но к началу августа все еще были на максимально высоком уровне за последние пять лет — 67 тыс. тонн. По итогам полугодия производство сыра внутри страны выросло на 2%, а импорт этого продукта — на 15%.
«Российский рынок сыра испытывает тяжелое давление импорта белорусских сыров. Поставки из этой страны в 2021-м выросли на 38%», — отмечают аналитики.
Производителям российского сыра остается развивать экспортное направление, которое по итогам первого полугодия выросло на 30%. Основным потребителем российского сыра остается Казахстан, на который приходится почти треть поставок. Цена на российский сыр в августе колебалась в пределах плюс-минус 3%, достигнув к началу сентября 4,9 тыс. долларов.
