15 октября 2019 года была опубликована не соответствующая действительности информация в отношении кефира ТМ «Вкуснотеево» с массовой долей жира 3,2% (ПАО МК «Воронежский»). Опубликованные недостоверные сведения негативно влияют на деловую репутацию отечественного производителя ПАО МК «Воронежский» и ТМ «Вкуснотеево», и вводят потребителя в заблуждение.

- Реклама -

Вашему вниманию предлагаем нашу позицию (ответ) по этому вопросу по следующим основаниям:

«Вкуснотеево» не соответствует требованиям по содержанию дрожжей, «36 копеек» — по содержанию дрожжей и молочнокислых микроорганизмов.

В образцах «Вкуснотеево», «Авида» и «36 копеек» обнаружены плесени и бактерии, которые могут привести к пищевому отравлению и, скорее всего, свидетельствуют о неполном соблюдении санитарных норм на производстве".

Считаем, что информация, предоставленная Росконтролем по отношению к оригинальному кефиру с массовой долей жира 3,2% ТМ Вкуснотеево, выработанному на нашем предприятии (партия от 14.06.2019 г.), не соответствует действительности.

Во-первых, в кефире нашей марки не обнаружена плесень (по информации Росконтроля, данным протоколов, размещенных на сайте Росконтроля).

Во-вторых, у ПАО МК «Воронежский» есть все основания полагать, что Росконтроль направил на исследования испорченные образцы кефира (из-за нарушения условий хранения при их транспортировке или хранении, которое могло произойти после отгрузки партии товара непосредственно из точки производства), исследования в лаборатории были проведены некорректно или на исследования поступила неоригинальная продукция производителя.

Также обращаем ваше внимание на то, что Росконтроль, являясь СМИ, опубликовал на своем сайте ответ ПАО МК «Воронежский» в соответствии с действующим законодательством (https://roscontrol.com/journal/tests/kefir-s-plesenyu-i-kishechnoy-palochkoy-itogi-testa/). Но проигнорировал следующие доводы о несостоятельности результатов проведенного исследования.

Так, ПАО МК «Воронежский» в своем обращении к Росконтролю указал на недостоверность представленной информации в отношении кефира ТМ Вкуснотеево с массовой долей жира 3,2%. Все качественные показатели продукта соответствуют требованиям нормативных документов, массовая доля белка — не менее 3 г (кефир был изготовлен из натурального молока-сырья с 3,1% белка, что зафиксировано в документации предприятия, итоговый показатель снизиться не мог), бактерии группы кишечных палочек (БГКП) и другие опасные микроорганизмы обнаружены не были. Кефир был отправлен на реализацию только после положительных результатов проверки, проведенной в рамках многоступенчатой производственной системы контроля качества выработанной партии.

Важно, что кефир с массовой долей жира 3,2% указанной торговой марки производится в соответствии с ГОСТом 31 454 и требованиями к безопасности ТР ТС 033/2013 на современном европейском оборудовании, процесс выработки продукта происходит без контакта с окружающей средой и персоналом. Санитарная обработка оборудования, мойка и дезинфекция, а также производственные исследования на смывы с него для проверки безопасности и качества производятся регулярно.

Уточним, что исследование Росконтроля в отношении кефира нашего производства с массовой доля жира 3,2% проводилось с участием образцов продукции, выработанной на предприятии (г. Воронеж) 14.06.2019 г., но закупленной в точке продаж (г. Москва) 19.06.2019 г. Срок годности — до 27.06.2019 года, необходимая температура хранения — 4±2°С.

В представленных Росконтролем документах информация об условиях хранения и температуре кефира в торговой точке и до момента его закупки Росконтролем, а также с момента закупки до его поступления на исследование отсутствует. Из представленных документов следует, что температура образцов изменялась 19.06.2019 г.: акт обезличивания образцов — t 40C, протокол исследования -t 5,10C (согласно документам Росконтроля, представленным на сайте организации). Как соблюдались условия транспортировки и хранения на протяжении всего периода, нам не известно.

Так как непосредственно на производстве нарушений в производстве кефира не выявлено, предполагаем, что не были соблюдены условия хранения продукции в цепочке поставки, в том числе в момент отбора и направления образцов продукции на проведение исследования по заказу Росконтроля. Это могло спровоцировать рост микроорганизмов.

Кроме того, несоответствие массовой доли белка (согласно исследованию Росконтроля — 2,77%) указывает на некорректное исследование или неоригинальный образец продукта. Тем более, отбор образцов был осуществлен не в фирменной торговой точке торговой марки и не на производстве. Например, предыдущее исследование в отношении продукта (йогурта) той же торговой марки провело Роскачество: организация закупила образцы йогурта именно в фирменном магазине Вкуснотеево.

В связи с вышеуказанными обстоятельствами мы не доверяем результатам исследований, проведенных Росконтролем, считаем их недостоверными.

Отметим, что ПАО МК «Воронежский» владеет доказательствами вышеперечисленных фактов (официальными письмами, протоколами исследований, а также документами, которыми руководствовался Росконтроль). Кефир 3,2% ТМ «Вкуснотеево» выдерживает все стандарты качества, является полезным и безопасным для потребителя продуктом.

comments powered by HyperComments