На прилавках петербургских магазинов практически нет настоящего мягкого сыра, сообщает «Доктор Питер». Такой результат показала проверка, проведенная в городе организацией «Общественный контроль».

- Реклама -
Агропродмаш

По данным исследования, 12 из 13 образцов мягких сыров, представленных в магазинах Петербурга, являются фальсификатом.

Специалисты выяснили, как производители подделывают продукцию. Чаще всего они заменяют молочный жир растительным. В числе других популярных способов — замена молочного жира свиным или говяжьим, стоимость которых гораздо ниже. Определить подделку на вкус невозможно.

Как объяснила профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Татьяна Пилипенко, эти альтернативные ингредиенты не навредят здоровью, однако состав продукции должен полностью соответствовать указанному на этикетке. В обратном случае продукт признается подделкой и должен быть снят с производства.

Также производители мягкого сыра не соблюдают указанную на упаковке массовую долю жира, что в свою очередь снова позволяет назвать продукт фальсификатом.

comments powered by HyperComments