Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором закончило всероссийскую проверку молока жирновстью 3,2%.

- Реклама -

По совокупности данных на государственный Знак качества может претендовать петрозаводское СЛАВМО. Исследовали отметили его достоинства по следующим показателям: безопасность, достаточное количество белков и жиров, молоко хорошего качества, пастеризованное, не содержит растительных жиров, без добавления сухого молока, высокая органолептическая оценка.

Также в лидеры по качеству вырвались производители из Архангельской, Вологодской, Белгородской, Калининградской, Иркутской, Кировской областей, Краснодарского края, Нижегородской, Оренбургской областей, Самарской области, Пермского края, республики Адыгея, Тюменской и Челябинской областей.

Из 90 образцов продукция только 21 торговой марки сможет претендовать на российский Знак качества. Молоко было закуплено в регионах Центрального (16 торговых марок), Северо-Западного (12 ТМ), Приволжского (16 ТМ), Уральского (17 ТМ), Дальневосточного (9 ТМ), Сибирского (13 ТМ), Южного и Северо-Кавказского (7 ТМ) федеральных округов.

Стандарт Российской системы качества ужесточил для молока, претендующего на государственный Знак качества, требования ТР ТС 033/2013 к содержанию антибиотиков — в молоке не допускается их содержание даже в следовых количествах.

В молоке также не должно быть обнаружено нитроимидазолов и нитрофуранов. Кроме того, в стандарте Роскачества установлены оптимальные значения для показателей, определяющих степень пастеризации молока: массовой концентрации лактулозы и содержания β-лактоглобулина.

Уровень локализации производства для присуждения российского Знака качества молоку должен быть не ниже 98%. Продукт, где есть сухое молоко, нельзя называть «питьевым молоком». Это «восстановленное молоко» или «молочный продукт». Оценки молока «Алтайская буренка» оказались низкими — 2,34, и это предпоследний результат среди образцов, которые «Роскачество» признало качественными.

comments powered by HyperComments