IFCN, одна из ведущих научно-исследовательских сетей в молочной промышленности, обнародовала отчет о молочной продукции 2018.

- Реклама -

В отчете организация охватила 115 профилей стран, составляющих 98% общемирового производства молока. Этот отчет содержит сравнительные, стандартизированные данные по показателям производства молока, поголовью коров, себестоимости молока, размера ферм и прочее. В целом, Отчет позволяет получить всеобъемлющий обзор, чтобы генерировать информацию на уровне ферм.

По прогнозам экспертом, учитывая фьючерсные цены в начале октября 2018 года, в 2019 году стоит ожидать разные уровни цен: Новая Зеландия — 33,4 долл./100 кг ECM, а в ЕС и США — 36 долл./100 кг ECM, благодаря более высокому уровню цен на масло.

После текущего кратковременного снижения мировой цены на молоко IFCN прогнозирует в 2019 году, что мировая цена стабилизируется на более высоком уровне, чем 35 долл./100 кг ECM. Прирост спроса должен немного превысить рост предложения. Это обусловлено долгосрочным воздействием засухи в Европе в 2018 году, что повлияет на доступ к качественным кормам в 2019 году. К тому же, вследствие засухи уменьшилось количество коров и снизилась их производительность. Как следствие, цена на молоко в ЕС должна быть несколько выше, чем мировая. На основании исторических данных о производстве молока и наблюдаемых тенденций, волатильность цен, похоже, будет обусловлена в большей степени изменениями в предложении, чем спросе.

И, как отметил доктор Торстен Хемме, управляющий директор IFCN — «лучшим способом улучшения стабильности производства молока является бенчмаркинг». Изучить успешный опыт конкурентов или предприятий из других отраслей и применить в своей компании — такой подход позволяет учиться на ошибках других и перенимать опыт для оптимизации собственных бизнес-процессов.

comments powered by HyperComments